YAĞ HÜCRELERİNDE YAĞ DEPOLANMASINI ENGELLEYEN BİTKİLER
Vücutta yağ birikimi adipogenez diye adlandırılan bir olayla olur. Adipogenezle yağ hücresinde yağ birikimi gerçekleşir ve bu işlem genetik büyüme faktörlerince kontrol edilir ve birçok genle birlikte programlanmış bir preadiposit farklılaşması meydana gelir ve bunun sonucunda adipoz doku(yağ doku) hücrelerinde trigliseritler birikmeye başlar. Bazı bitkilerin içerisindeki biyoaktif maddeler de adipogenezi engelleyebilmektedir. Bu etken maddeleri içeren bitkiler;
Camellia sinensis (Yeşilçay Bitkisi)
Citrus aurantium (turunç)
Curcuma longa (zerdeçal)
Zingiber officinale Roscoe (zencefil)
Panax ginseng
Melissa officinalis (melisa, limon otu)
Morus alba (beyaz dut)
Artemisia (pelin otu, yavşan)
Nelumbo nucifera(hint lotusu)
YAĞLARIN BAĞIRSAKLARDAN EMİLİMİNİ ENGELLEYEN BİTKİLER
Sindirilen besinlerdeki yağların %95 kadarı bağırsaklardan emilir. Pankreatik lipaz, insan vücudunda yağların hidrolizinde rol oynayan başlıca enzimdir. Trigliseritlerin, %40 ile %70 oranında, ester bağlarının kırılarak yağ asitleri ve gliserole parçalanmasını sağlar. Lipaz enziminin inhibe olması, yağ sindiriminin gerçekleşememesine ve diğer besin maddelerinin bu sindirilmemiş yağ molekülleri ile kaplanması sonucunda karbonhidrat ve proteinlerin de sindiriminin engellenmesine sebep olur. Bu nedenle lipaz enziminin inhibe edilmesiyle obezite gelişimi engelleyebilir. Yağların bağırsaklardan emilimini engelleyen bitkiler;
Kan portakalı, nar, böğürtlen, dut, sumak meyveleri, kan portakalının kabukları, genç limon sürgünleri, kırmızı lahana, mor karnabahar, kuru fasulye, siyah pirinç, yarı-saflaştırılmış siyah çay, yeşil çay, yaban mersini, böğürtlen, kırmızı lahana, brokoli, soya ve baklagiller, Ginkgo biloba bitkisi, Tamarindus indica L. (demirhindi)
Hibiscus sabdariffa L. (hibiskus) ‘nın metanolik ekstresinin en yüksek derecede lipaz ve α-amilaz inhibitörü olduğu görülmüştür.
YAĞ HÜCRELERİNİ PARÇALAYANLAR – LİPOLİZ
Adipoz dokudaki lipoliz olayı, katabolik bir olaydır. Adipositlerde depolanan trigliseritler hidrolize edilip yağ asitleri ve gliserole ayrışır ve dolaşıma katılır.
Lipolizin tetiklenmesiyle vücut yağının azaltılması ve dolayısıyla obezitenin azaltılması mümkün olabilir.
Lipolizin arttırılmasında bazı bitki ekstreleri kullanılmaktadır.
Nelumbo nucifera(hint lotusu)
Cyperus rotundus(topalak)
Morus alba (beyaz dut)
Panax ginseng (ginseng)
Citrus aurantium (portakal)
Camellia sinensis (yeşilçay)
Citrus aurantium (portakal)
Zingiber officinale (zencefil)
